Marmite de tofu

Marmite de tofu
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Pour 4 à 6 personnes

1 kg de pommes de terre
300g de tofu coupé en dés
2 poireaux
3 carottes
2 courgettes
2 navets (facultatifs)
2 oignons émincés
2 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à café de cumin
1 cuillerée à café de curcuma
2 cubes végétaux
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
2 cuillerées à soupe de farine

Arroser le tofu de sauce de soja et laisser mariner le temps de la préparation.
Couper tous les légumes en dés. Les mettre dans un faitout avec les épices, les cubes végétaux et le tofu. Couvrir d’eau et cuire 20 mn. Diluer la farine dans un peu d’eau, verser sur les légumes et faire épaissir 5 mn. Servir immédiatement.

NB : Pour terminer cette semaine tofu, une dernière petite parenthèse sur la conservation de votre nouvel ami. Le tofu s’achète sous emballage protecteur, avec une date limite d’utilisation optimale qu’il vaut mieux respecter (à 4 ou 5 jours près). Une fois entamé, si vous n’utilisez pas tout le bloc de tofu, il faut le conserver dans un tupperware rempli d’eau, à changer tous les jours. L’idéal, c’est bien entendu de posséder une boîte à tofu, comme celle que Cris m’a envoyée de Pékin, si vous avez la chance d’en trouver une !

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Pour 4 à 6 personnes

1 kg de pommes de terre
300g de tofu coupé en dés
2 poireaux
3 carottes
2 courgettes
2 navets (facultatifs)
2 oignons émincés
2 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à café de cumin
1 cuillerée à café de curcuma
2 cubes végétaux
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
2 cuillerées à soupe de farine

Arroser le tofu de sauce de soja et laisser mariner le temps de la préparation.
Couper tous les légumes en dés. Les mettre dans un faitout avec les épices, les cubes végétaux et le tofu. Couvrir d’eau et cuire 20 mn. Diluer la farine dans un peu d’eau, verser sur les légumes et faire épaissir 5 mn. Servir immédiatement.

NB : Pour terminer cette semaine tofu, une dernière petite parenthèse sur la conservation de votre nouvel ami. Le tofu s’achète sous emballage protecteur, avec une date limite d’utilisation optimale qu’il vaut mieux respecter (à 4 ou 5 jours près). Une fois entamé, si vous n’utilisez pas tout le bloc de tofu, il faut le conserver dans un tupperware rempli d’eau, à changer tous les jours. L’idéal, c’est bien entendu de posséder une boîte à tofu