Salade de pâtes saumon fumé-pommes-choux de Bruxelles 536cal

par **Admin** Dim 28 Avr - 8:24

Salade de pâtes saumon fumé-pommes-choux de Bruxelles 536cal
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Valeur nutritionnelle par personne
Énergie: 536 kcal
Glucides: 61.8 g
Protéines: 22.6 g
Lipides: 20.3 g
Ingrédients
6 tranches de saumon fumé
600 g de choux de Bruxelles
2 pommes
1 citron vert
1 plant de ciboulette
2 c. à soupe de yaourt nature
250 g de penne
3 c. à soupe de noisettes grillées
2 c. à soupe de mayonnaise
poivre noir
sel
Au préalable
Coupez la base des choux de Bruxelles, puis coupez-les en très fines tranches.
Détaillez le saumon fumé en lanières.
Ciselez la ciboulette.
Préparez un dressing avec la mayonnaise avec le yaourt.
Hachez grossièrement les noisettes.
Râpez le zeste du citron vert (sans la peau blanche) et pressez le citron vert.
Coupez les pommes non pelées en petits dés et arrosez-les d’un trait de jus de citron vert.
Préparation - 15 min + 15 min
Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Laissez refroidir.
Entre-temps, mélangez les pommes avec les choux de Bruxelles et le dressing.
Incorporez-y le saumon fumé, la ciboulette et le zeste de citron vert. Salez et poivrez.
Mélangez la préparation avec les pâtes refroidies et parsemez de noisettes hachées.