cannelonis au poulet................

Cannellonis poulet, poivron et mozzarella
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Temps 1h30
Personnes 4
Niveau moyen
Bon marché


12 canneloni

500 g de blanc de poulet ou 500 g de reste de poulet

1 oeuf

3 gousses d'ail

1 oignon

400 ml de coulis de tomate

1 poivron rouge

6 cuillères à soupe de crème fraîche

Fromage râpé

Mozzarella

Huile d'olive

Persil ciselé

Poivre

Sel

Préparation
TEMPS TOTAL : 1H30
Prép. : 1 h
Cuisson : 30 min
Etape 1
Préparer tous les ingrédients : émincer l’oignon, la viande et découper le poivron en dés.
Etape 2
Faire revenir le blanc de poulet dans de l’huile d’olive avec un quart de l’oignon.
Etape 3
Saler, poivrer, laisser refroidir et mixer le tout.
Etape 4
Dans un saladier, mélanger le poulet, le persil, l’œuf. Réserver.
Etape 5
Faire revenir dans de l’huile d’olive le reste de l’oignon émincé dans une poêle.
Etape 6
Ajouter le poivron et les gousses d'ail hachées.
Etape 7
Saler, poivrer et laisser épaissir en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Etape 8
Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée puis ajouter 4 cuillères à soupe de crème.
Etape 9
Ajouter le persil, le coulis de tomates, mélanger et réserver.
Etape 10
Préchauffer les four à 180°C(thermostat 6).
Etape 11
Si vous utilisez les cannellonis sans cuisson, c’est plus rapide.
Etape 12
Sinon, porter 2 l d'eau à ébullition dans une casserole.
Etape 13
Saler l'eau, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, plonger les pâtes et les cuire 5 minutes environ.
Etape 14
Les pâtes doivent être « al dente ».
Etape 15
Puis les rafraîchir dans de l'eau froide, les poser sur une ligne humide.
Etape 16
Beurrer le plat et étaler le reste de la crème au fond du plat.
Etape 17
Farcir les pâtes et les placer côte à côte dans un plat allant au four.
Etape 18
Recouvrir avec la sauce tomate réchauffée, parsemer de mozzarella et de fromage râpé.
Etape 19
Faire cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6).