Crêpes Suzette

par **Admin** Lun 29 Avr - 8:41

Crêpes Suzette
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Pour 4 personnes
- 2 verre(s) à liqueur de Grand-Marnier

Vins conseillés :
• Grand Marnier

Pour faire des crêpes Suzette chez soi il suffit de faire d’abord des crêpes de froment classiques et largement sucrées une à une.

Lorsqu’elles sont encore bien chaudes, les asperger généreusement de Grand Marnier ou d’un autre alcool parfumé à l’orange et préalablement chauffé puis à l’aide d’une allumette enflammer l’alcool

Certains pâtissiers préparent un sirop de sucre parfumé à l’orange et au Grand Marnier dans lequel ils réchauffent les crêpes une à une, versant ensuite un peu d’alcool qu’ils enflamment directement dans la poêle