Cheese-cake à la pomme

Cheese-cake à la pomme
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6 personnes
Cuisson + Préparation : 60 mn

Ingrédients
Pour 6 personnes
3 pommes
Le jus d'un citron
250 g de biscuits « petits bruns »
125 g de beurre
500 g de fromage blanc en faisselle
150 g de sucre
2 c. à soupe de farine
3 oeufs
25 cl de crème fraîche
Préparation :
Préchauffez le four th 6 (180°).
Chemisez un moule rond à fond amovible de papier sulfurisé.
Pelez et émincez finement deux pommes. Emiettez les biscuits finement. Faites fondre le beurre. Mélangez les biscuits émiettés et le beurre fondu jusqu'à obtention d'une pâte. Tapissez-en le fond du moule en tassant bien. Puis disposez par dessus les lamelles de pommes et placez au frais.
Fouettez le fromage blanc jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Ajoutez le sucre, la farine puis les oeufs un à un en fouettant sans arrêt. Terminez par la crème fraîche.
Versez la préparation dans le moule et enfournez. Faites cuire 55 minutes.
Pendant ce temps, lavez la pomme restante et émincez-la en très fines lamelles. Arrosez-les de jus de citron et placez au frais sous film alimentaire.
Sortez le cheese-cake du four, laissez-le refroidir avant de la mettre au frais.
Démoulez le gâteau dans un plat, recouvrez-le de lamelles de pommes et parsemez-le de graines de sésame.
Servez frais.