Chop suey de légumes

Chop suey de légumes
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Préparation : 20 min + 30 min
Cuisson : 20 min
Calories : 90 Cal par personne


Pour 4 personnes
Ingrédients

20 g de champignons noirs déshydratés
2 carottes
1 courgette
1 poivron vert
50 g de pois gourmands
4 oignons blancs
50 g de germes de soja
2 branches de céleri
30 g de beurre
2 c. à soupe de sauce soja
Poivre blanc



Préparation
- Faites tremper les champignons 30 min dans de l'eau tiède
- Détaillez les carottes en petits bâtonnets
- Coupez la courgette en fines tranches et le poivron en lamelles
- Effilez les pois gourmands
- Emincez les oignons et les côtes de céleri
- Egouttez les champignons et coupez-les en lamelles
- Plongez les germes de soja pendant 2 min dans l'eau bouillante
- Egouttez-les
- Faites fondre le beurre dans une poêle
- Ajoutez les légumes dans l'ordre suivant et sans cesser de remuer : oignons, céleri, pois gourmands, courgette, carottes, poivrons, champignons et germes de soja
- Arrosez de sauce soja
- Poivrez
- Faites cuire 15 min
- Les légumes doivent être cuits mais rester croquants
- Servez avec du riz

Notre avis : un plat peu calorique, parfait dans le cadre d'un régime.
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