Goulash hongrois 362cal

par **Admin** Dim 28 Avr - 10:11

Goulash hongrois 362cal
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pour 4 personnes

600 g de boeuf à braiser coupé en morceaux
10 oignons
100 ml d'eau
2 gousses d'ail
2 cuillers à soupe de concentré de tomates
1 bouquet garni
1 cube de bouillon de boeuf
Quelques brins de persil plat
Paprika, origan, cumin en poudre
Sel & poivre.
Eplucher et émincer les oignons. Piler l'ail.
Dans une cocotte, diluer le bouillon de boeuf dans l'eau et ajouter le concentré de tomates.
Mettre ail et oignons dans la cocotte, ainsi que 2 cuillers à soupe rases de paprika, 2 pincées d'origan, 2 pincées de cumin, bouquet garni, sel et poivre.
Faire cuire un quart d'heure à feu doux.
Ajouter les morceaux de viande de boeuf dégraissés si nécessaire. Saler légèrement la viande. Couvrir et laisser mijoter 3 heures à feu très doux.
Juste avant le service, décorer avec quelques feuilles de persil.