Huîtres au four 233 calories

par **Admin** Dim 28 Avr - 14:13

Huîtres au four 233 calories
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3 personnes

Ingrédients :

18 huîtres
2 cuillerées à soupe de beurre
2 cuillerées à soupe de farine
1 verre de vin blanc
1 bouquet de persil
Sel
Laver les huîtres, les verser dans une poêle chauffée jusqu'à ouverture 2-3 minutes plus tard.

En retirer immédiatement la chair.

Faire un roux blond avec le beurre et la farine, ajouter le vin, saler et cuire à petit feu 8 à 10 minutes. Parsemer de persil haché finement.

Présenter les huîtres dans leur coquille, les recouvrir de sauce et les chauffer au four à feu moyen 10 à 15 minutes.

Servir chaud ou froid.