Entrée délectable VEGE

Entrée délectable VEGE
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Ingrédients : 250 gr. de fromage à la crème mayonnaise ou sauce à salade,1/2 tasse de crème sure ,1 bouteille de sauce cocktail, mozzarella râpé, poivrons hachés fin, échalotes hachées finement, tomates en petits dés.

Préparation : Mélanger le fromage à la crème, la mayonnaise et la crème sure. Etendre le tout dans une assiette plate. Ajouter les autres ingrédients sur le mélange de fromage en y allant par étape. Chaque ingrédient fait sa propre rangée. Réfrigérer le tout et servir avec des biscottes ou du pain de seigle.

Flans d’épinards aux sojanelles

Pour 6 personnes : Préparation : 45 mn, cuisson : 25 mn

Ingrédients : 1,5 kg d'épinards frais, 6 sojanelles, 3 œufs ,2 cuil. à soupe de crème épaisse, 20 g de beurre ,200 g de fromage de Hollande râpé ,1 pincée de noix de muscade râpée sel, poivre.

Préparation : Lavez les épinards plusieurs fois. Faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau peu salée. Egouttez-les. Battez à la fourchette dans un saladier : les œufs entiers, la crème, le fromage râpé et la muscade. Salez, poivrez. Ajoutez les épinards. Beurrez des ramequins et remplir avec le mélange ci-dessus. Placez les dans un bain-marie chaud, et faites cuire 20 minutes à four chaud 210 degrés. Préparez les sojanelles à votre goût et garnissez les ramequins avec. Servez chaud.

NB : vous pouvez en famille préparez ces épinards dans un grand plat allant au four et servir les sojanelles.

Ce sera aussi un plat complet pour le soir.