galette tout chocolat

par **Admin** Dim 5 Mai - 10:32

galette tout chocolat
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500gr de pate feillete
40grde chocolat en poudre
creme d'amandes
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80gr de beurre mou
80gr de sucre en poudre
2oeufs+un jaune
100gr de poudre d'amandes
une cuil a soupe de cacao en poudre
2 cuill a soupe de farine

preparez la creme d'amandes,travaillez le beurre en pommade,ajoutez le sucre,incorporez les oeufs
et fouettez,ajouter ajoutez la poudre d'amande,le cacao et la farine,melangez reservez
melangez le chocolat en poudre a la pate feuilletee en malaxant longtemps,coupez la en deux ,etalez sur le plan de travail farine
2disques de 24 et 26 cm de diametre posez celui de 24cmsur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurise,piquez la
pate avec une fourchette et etalez la creme d'amandes en laissant une marge de 1cm tout autour, humidifiez cette partie recouvrir avec le
disque de 26cm et soudez les bords en les pressant l'une contre l'autremetre au frais 20 minutes
prechauffez le four a 210° decorez le dessus de la galette avec la pointe d'un couteau
cote non coupant battre le jaune d'oeuf avec une cuil a cafe d'eau er badigeonnez la surface de la galette
enfournez et faites cuire 15mn a four 180° ,poursuivez la cuisson 20minutes