croquettes aux pleurotes sauce tartare piquante a l'ail

par **Admin** Jeu 16 Mai - 10:19

croquettes aux pleurotes sauce tartare piquante a l'ail
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pour 4personnes
preparation 1heure+2h30 de repos

une gousse d'ail
150gr de mayonnaise
1/2 cuil a cafe de flocons de piments rouges
une pincee de paprika fumé
une cuil a soupe de ciboulette ciselee
15gr de pleurotes sechés
500gr de pommes de terre farineuses
2 echalotes
une cuil a soupe de beurre
2oeufs entiers +un jaune
50gr de farine
60gr de parmesan rapé
une pincee de noix de muscade
huile de friture
200gr de chapelure
sel,poivrepelez et hachez l'ail melangez le dans un bol avec la mayo,les flocons de piment,le paprika fumé,la ciboulette,le sel et le poivre couvrez et laisser au frigo faites gonfler les champignons dans de l'eau tiede env 30minutes