Chaudrée de poulet fumé et de maïs

Chaudrée de poulet fumé et de maïs
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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
environ 25 minutes

Rendement :
environ 8 portions


Ingrédients
30 mL (2 c. à soupe) beurre Sealtest
1 gros oignon coupé en dés
3 carottes épluchées et coupées en rondelles
2 branches de céleri coupées en rondelles
2 grosses pommes de terre épluchées et coupées en dés
500 mL (2 tasses) bouillon de poulet
500 mL (2 tasses) maïs en grains
15 mL (1 c. à soupe) thym frais haché (ou 1 c. à thé / 5 mL de feuilles de thym séchées)
500 mL (2 tasses) poulet fumé coupé en dés
500 mL (2 tasses) lait 2 % Québon ou Sealtest
30 mL (2 c. à soupe) persil frais haché
au goût sel et poivre


Instructions


1.
Dans une grande casserole, faire sauter l’oignon, les carottes et le céleri dans le beurre à feu moyen pendant 6 minutes.

2.
Ajouter les pommes de terre et faire sauter 5 minutes de plus.

3.
Ajouter le bouillon, le maïs et le thym.

4.
Couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

5.
Enlever 2 tasses (500 ml) de soupe et les passer au mélangeur, au robot culinaire ou au mélangeur à immersion jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.

6.
Reverser dans la casserole et ajouter le lait et le persil. Bien faire chauffer.

7.
Saler et poivrer au goût.