COURGETTES FARCIES AU PORC ET AU BOEUF

par **Admin** Sam 27 Avr - 11:34

COURGETTES FARCIES AU PORC ET AU BOEUF
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Préparation : 15 mn.
Cuisson : 40 mn.
6 belles courgettes
250 g de viande de porc et de boeuf
1 oignon
2 échalotes
2 cuillerées d'huile d'olive
1 de litre de bouillon persil laurier thym sel poivre.

Faire blanchir 6 mn les courgettes fendues en deux dans le sens de la longueur; les égoutter les évider. Farce: mélanger la viande à l'oignon aux échalotes et au persil finement hachés; bien malaxer avec la pulpe des courgettes. Assaisonner. Faire braiser Les courgettes farcies au four avec l'huile d'olive et le bouillon. Servir avec une sauce tomate.