Pissenlits au lard

par **Admin** Lun 29 Avr - 9:00

Pissenlits au lard
_______________
1- Epluchez les pissenlits et fendez la racine en croix pour desserrer les feuilles qui laisseront échapper leur sable.

2- Lavez à plusieurs eaux, secouez.

3- Dans le saladier, préparez la vinaigrette avec moutarde, huile, vinaigre, poivre, sel (peu), posez dessus la salade égouttée.

4- Selon votre goût, coupez le lard en lardons plus ou moins épais; faites les frire à la poêle sèche. Lorsqu'ils sont bien dorés, versez les avec le gras qu'ils ont rendu sur la salade. Apportez immédiatement sur la table, remuez et servez.
Type : Entrée
Nbre de personnes : 6
Difficulté : Facile

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients :
+ 750 g de pissenlits des champs
+ 300 g de lard de poitrine demi-sel ou fumé
+ 3 c. à s. d'huile
+ 1 c. à s. de vinaigre
+ 1 c. à c. de moutarde
+ Sel et poivre