spaghettis aux truffes

par **Admin** Jeu 25 Avr - 10:01

spaghettis aux truffes
------------
Pour 4 personnes
Ingrédients : 400g de spaghettis ,1 truffes noire ,1 gousse d' ail,5 cuil. à soupe d' huile d' olive ,150g de purée de tomate ,persil ,sel, poivre .

Préparation : Faire revenir l' ail écrasé avec les filets d' anchois finement haché avec l' huile dans une sauteuse. Laisser mijoter pendant 15 mn à feu doux en remuant de temps en temps, ajouter la purée de tomate et saler, réserver au chaud. Dans un grand faitout faire chauffer l' eau pour la cuisson des spaghettis, lorsque l' eau bout, saler et jetez les spaghettis, laisser cuire al dente. Nettoyer la truffe en enlevant bien la terre, râpée en fin de cuisson des spaghettis, incorporer la dans la sauce.
Servir les spaghettis, saupoudrer de persil.