Gâteau de carottes 122cal

par **Admin** Dim 28 Avr - 9:05

Gâteau de carottes 122cal
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pour 4 personnes

400 g de carottes
Le blanc d'un beau poireau
2 oeufs frais
1 cuillerée à soupe de fleur de maïs (maïzena)
125 ml de lait écrémé
1 cuiller à soupe d'huile de tournesol
Le tiers d'une botte de persil
Sel & poivre

Eplucher et laver les carottes puis les émincer.
Fendre le blanc de poireau en deux dans la longueur et le nettoyer soigneusement sous l'eau courante, puis l'émincer.
Les faire cuire à la vapeur sous pression pendant 20 minutes.
Pendant ce temps-là, mettre à préchauffer le four sur thermostat 6.
Passer les légumes cuits au mixer.
Préparer un lait d'amidon en diluant la fleur de maïs dans le lait froid.
Ajouter ce lait d'amidon aux légumes mixés et bien mélanger.
Y intégrer le persil fraîchement haché, les deux oeufs battus, sel et poivre.
Verser la préparation dans un moule à cake et cuire au four pendant 35 minutes.
Servir aussitôt.