Galettes de saumon

par **Admin** Dim 28 Avr - 8:40

Galettes de saumon
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Pour une trentaine de petits choux
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 30 minutes

Réalisation : facile

Ingrédients :
3 pommes de terre moyennes
250 g de filet de saumon
125 g de crevettes roses
1 oeuf + 1 jaune
un petit brin de ciboulette ciselé
pincée de sel

Préparation :
Faire cuire les pommes de terre et les écraser en purée.
Mixer le saumon, les crevettes, les oeufs et le sel.
Mélanger les pommes de terre, le saumon et la ciboulette et mettre au frais 1 à 2 h.
Façonner des galettes, les fariner légèrement et faire cuire 5 min par faces dans de l'huile d'olive.

Je les ais servi avec une salade verte, germes de soja crus et oignon rouge, le tout assaisonné d'une sauce au yaourt:
1 yaourt nature
1 càs d'huile d'olive
1 càs de vinaigre
1 càc de miel
sel, poivre