Croustillants de saumon fumé, crevettes

Croustillants de saumon fumé, crevettes
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Pour 4 rouleaux

Ingrédients :
2 feuilles de brick
4 tranches de saumon fumé
1 poignée de crevettes
2 oeufs durs
1 cc savora
1cc miel
1/2 cc pâte de curry doux
coriandre


Préparation :
Préparer la farce : écraser au mortier tous les ingrédients sauf saumon et bricks, puis préparer les croustillants comme des nems : prendre 1/2 feuille de brick, poser une tranche de saumon par dessus puis un peu de farce.
Replier les côtés vides du brick sur le saumon et rouler, badigeonner de beurre fondu et au four pendant 20 min à 180-200°C.

A servir tiède avec un sauce crème liquide - ciboulette (sans sel !!), la sauce est indispensable !!