Poireaux a l'étouffée 267cal

par **Admin** Lun 29 Avr - 9:28

Poireaux a l'étouffée 267cal
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Pour 4 personnes
Difficulté : Durée : Coût :

267 Kcal/pers Glucides
25.2 g Lipides
12.3 g Protides
15.5 g

Que faut-il ?
12 Poireaux
25 gr de beurre
25 gr de farine
1/4 L de lait
3 oeufs
Muscade, sel, poivre

Comment faire ?
Blanchissez les parties blanches des poireaux à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Avec le lait, le beurre et la farine préparez une sauce Béchamel épaisse, incorporez-y les poireaux finement hachés.
Mélangez les jaunes d'oeufs, puis les blancs battus en neige, et passer 25 mn au four.
Le plus de Panier Garni
Si vous êtes amateurs d'épices et condiments rajoutez une pointe de noix de muscade à votre Béchamel et régalez-vous !