Côtelettes de porc aux pêches 420cal

Côtelettes de porc aux pêches 420cal
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Portions: 6
Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 25 minutes
Calories: 420
Ingrédients :  
  
6 côtelettes de porc 1.5 cm (1/2 pouce) coupe du centre  
500 ml(2 tasses) d'huile à salade ou de maïs  
4 pêches fraîches  
1 paquet d'échalotes  
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet  
250 ml (1 tasse) de fécule de maïs  
5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche  
3 ml (1/2 c. à thé) de sel  
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre  
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc  
  
Préparation:  
  
01- Chauffer l'huile dans un grand poêlon à feu moyen.  
  
02- Cuire les côtelettes durant 15 minutes en les retournant une fois.   
  
03- Peler et couper les pêches en quartiers.   
  
04- Les faire blanchir 1 minute dans l'eau bouillante.  
  
05- Couper les échalotes en bouts de 6 cm (2 pouces).   
  
06- Ajouter le bouillon de poulet dans le poêlon.   
  
07- Couvrir et cuire 5 minutes, ensuite ajouter leess pêches et les échalotes; cuire encore 5 minutes.   
  
08- Déposer les côtelettes et les pêches dans le plat de service et garder au chaud.   
  
09- Mélanger la fécule de maïs, la moutarde sèche, le sel et le poivre.   
  
10- Incorporer ce mélange au vin jusqu'à ce que le tout devienne lisse.   
  
11- Verser graduellement dans le poêlon en brassant constamment et en enlevant les petits morceaux bruns du dessus.   
  
12- Amener à ébullition à feu moyen.  
  
13- Laisser bouillir 1 minute.  
  
14- Napper les côtelettes et les pêches de la sauce et servir.