Poêlée végétaLE 370cal

par **Admin** Lun 29 Avr - 9:27

Poêlée végétaLE 370cal
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Pour 4 personnes

370 Kcal/pers Glucides
30.7 g Lipides
21.41 g Protides
15.29 g

Que faut-il ?
500 g de pommes de terre
4 fonds d'artichaud
200 g de salsifis
200 g de pointes d'asperge
2 échalotes
100g d'amandes effilées
50 g de parmesan
20 g de beurre

Comment faire ?
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau 10 mn dans l'auto-cuiseur
épluchez-les et découpez- les en rondelles
dans une casserole d'eau bouillante faites cuire les salsifis et les coeurs d'artichauts pendant 10 mn, égouttez
faites fondre les beurre dans une grande sauteuse
faites revenir d'abord les pommes de terre pendant 10 mn puis les autres légumes : salsifis, asperges, artichauts, et les échalotes émincées
faites bien dorer le tout avant de rajouter les amandes effilées, salez et poivrez
parsemez de copeaux de parmesan au moment de servir